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Le uve, a perfetto grado di maturazione, in tempi brevissimi dalla raccolta, vengono pigiate in modo soffice e fatte fermentare in vasche d’acciaio ad una temperatura controllata di circa 18°C. L'Imbottigliamento avviene in primavera, viene realizzata la cuvée ed effettuato l’imbottigliamento per la presa di spuma. A seconda delle vendemmie il vino di base può essere di una sola annata oppure di annate diverse. Il vino viene poi fatto maturare con i propri lieviti per alcuni anni. Usato dal grande Chef Cannavaciolo nei suoi ristoranti . Temperatura: 8-10° Abbinamenti: ottimo come aperitivo, piatti di pesce Vitigno: chardonnay, pinot nero Gradazione: 13% Formato: 75cl
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questo barbaresco dei produttori del barbaresco è Nato da uve Nebbiolo 100% selezionate dai vigneti aziendali situati nella prestigiosa zona di Barbaresco (CN). Le piante qui crescono su terreni di natura argilloso-calcarea con venature sabbiose, con un’esposizione a sud, ovest ed est, a un’altitudine media di 250 metri sopra il livello del mare. Il processo di fermentazione alcolica è avvenuto sulle bucce a una temperatura di 28°C per 30 giorni, mentre l’affinamento si è svolto per 24 mesi in botti di rovere da 50 ettolitri. Temperatura: 18-20° Abbinamenti: selvaggina, formaggi stagionati Vitigno: Nebbiolo 100% Gradazione: 14.5% Formato: 75 cl
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Il Lagrein Riserva Abtei Muri DOC di Muri Gries cresce nei due vigneti all’interno del convento nello storico quartiere di Gries-Moritzing. È il risultato di una storica passione per il Lagrein e sicuramente una delle interpretazioni più riuscite ed autentiche di questa varietà autoctona dell’Alto Adige. Un vino strutturato, fine e di carattere. Temperatura: 18° Abbinamenti: stufati, formaggi saporiti Vitigno: Lagrein 100% Gradazione: 14% Formato: 0,75 l
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Linotori di Capichera, è considerato un vero e proprio simbolo della produzione della cantina Capichera, sia per la sua longevità sia per la qualità: quest'ultima è infatti ritenuta dagli esperti enologi superiore alla media. L'azienda sorge nel territorio della Gallura, celebre per la tradizione vinicola di cui si fa portavoce e in particolare per la coltivazione del vitigno Vermentino, di carattere autoctono. Il colore, il gusto e il sapore del bianco in questione dipendono in gran parte da una peculiarità dei terreni del luogo di produzione, i quali sono granitici e quindi tendenzialmente acidi. Vino dal bouquet fruttato e dal corpo medio e ricco, il Vermentino di Sardegna DOC "Lintòri" è ottenuto dal suddetto vitigno Vermentino 100%. Il prodotto viene affinato in acciaio per alcuni mesi e può essere sottoposto a un processo di invecchiamento in bottiglia anche per 20 o 25 anni, senza che ciò condizioni minimamente la sua struttura. Una curiosità interessante riguarda il nome di questo vino della cantina Capichera: Lintòri è un termine che in gallurese significa "rugiada del mattino". Temperatura: 12-14° Vitigno: 100% vermentino Gradazione: 13% Formato: 0.75 lt
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Ferragù Valpolicella Superiore: Un vino rosso veneto di grande carattere Il Valpolicella Superiore di Ferragù è un vino rosso veneto prodotto dall'azienda agricola Ferragù, situata nel comune di Fumane, in Valpolicella. Il vino è ottenuto da una selezione di uve Corvina, Rondinella e Molinara, raccolte a mano e appassite per circa 30 giorni. Dopo la pigiatura, il mosto viene fatto fermentare in acciaio a temperatura controllata. Il vino ottenuto viene poi fatto affinare in botti di legno per un periodo di almeno 12 mesi. Ferragù Valpolicella SuperioreSi apre in una nuova finestra www.callmewine.com Ferragù Valpolicella Superiore Colore, profumi e sapori Il Ferragù Valpolicella Superiore si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso si percepiscono sentori di frutta rossa matura, spezie e tabacco. Al palato è un vino robusto e strutturato, con tannini ben integrati e un finale persistente. Abbinamenti Il Ferragù Valpolicella Superiore è ideale per accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C. Descrizione SEO Il Ferragù Valpolicella Superiore è un vino rosso veneto di alta qualità, prodotto con passione e attenzione alle tradizioni. Il suo colore intenso, i profumi fruttati e speziati e il gusto robusto e persistente lo rendono un vino perfetto per accompagnare i piatti più importanti. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: carne alla griglia formaggi stagionati Vitigno: Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta, Rondinella Corvina, Corvinone, Rondinella E Oseleta Gradazione: 15,5 % Formato: 75 cl
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Questo Trebbiano d’Abruzzo DOC 2020 - Emidio Pepe ha un colore giallo paglierino, al naso sprigiona un bouquet di frutti gialli ed erbe aromatiche. Al palato, si apre con grande freschezza e sapidità e buona struttura. Si sviluppa su evidenti note fruttate chiudendo con grande slancio minerale, armonico e persistente. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: primi di terra Vitigno: 100% Trebbiano Gradazione: 12.5% Formato: 0.75 lt
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Il nome originale di questo distillato è Broker’s Gin, ma per motivi di copyright in Italia ha dovuto cambiare il nome con Bond St. Gin. Il prodotto è esattamente lo stesso, solamente il nome è diverso. Si dice che la ricetta del pluripremiato Broker’s Gin risalga a 200 anni fa. L’illustrazione sulla bottiglia raffigura un “broker”, il tipico operatore finanziario londinese, mentre il tappo stesso è ispirato al Bowler Hat o “bombetta”, il classico cappello del broker. Broker’s Gin è tra i pochissimi con certificato kosher. Si tratta di un classico London Dry dalla quintuplice distillazione, molto secco, con predominanti note del ginepro, bilanciate dalle note rinfrescanti degli agrumi e, nel finale, da quelle speziate. Temperatura: 16-18° Gradazione: 43% Formato: 50cl
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L’Amaro Camatti rappresenta il prodotto che più di tutti ha reso celebre la Distilleria Sangallo Cinque Terre, un amaro che colpisce fin da subito per il suo carattere bilanciato ed espressivo. Si tratta di un antico liquore genovese la cui ricetta originale fu creata nel lontano 1924 dal chimico livornese Umberto Briganti, il quale sviluppò il liquore assieme al fratello Cesare nella cittadina ligure di Recco intitolandolo in onore dell’amata moglie, il cognome era appunto Camatti. L’elaborazione dell’Amaro Camatti ha inizio con la selezione di fiori, erbe e radici aromatiche, ingredienti che vengono posti in infusione secondo una ricetta segreta custodita da generazioni e basata su procedimenti artigianali. Tra questi spiccano il mandorlo, la genziana, la china, l’arancio amaro e la menta. Il processo di macerazione viene studiato e adattato in base alle caratteristiche di ciascuna botanica e l’infuso è quindi lasciato decantare in botti o fusti di acciaio inox. Segue l’operazione di filtrazione mirata a eliminare eventuali impurità. A questo punto si procede con l’aggiunta di uno sciroppo di acqua e zucchero e l’amaro è infine pronto per l’imbottigliamento e la conseguente commercializzazione. Alla vista, l’Amaro Camatti esprime una colorazione ambrato brillante. Il ventaglio aromatico si apre su intensi sentori amari di china e genziana, presto raggiunti da dolci richiami di amaretto e freschi profumi di scorza di arancia. In bocca risulta ricco e dinamico allo stesso tempo, in equilibrio tra la morbidezza del corpo e le caratteristiche sensazioni amaricanti che accompagnano il finale persistente. Un amaro da gustare come fine pasto digestivo oppure come aperitivo, da solo con qualche cubetto di ghiaccio oppure nella mixology per dare vita a cocktail innovativi rivisitando i grandi classici. Vincitore del concorso internazionale World Liquers Awards 2023 . Temperatura: 16-18° Gradazione: 18% Formato: 70 cl
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E'stato lasciato maturare nelle cantine della tenuta Domaine Faiveley tra i 12 -14 mesi, seguendo lo stesso metodo utilizzato nella produzione dei più blasonati cugini del Cru Côte de Nuits. Rosso rubino, al naso presente rinfrescanti aromi di frutta rossa che ricorrono anche al palato. Strutturato e bilanciato è un vino di buona beva con dei tannini rotondi ma presenti. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: Perfetto con tartare di manzo Vitigno: Pinot noir 100% Gradazione: 12,5 % Formato: 75 cl
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Nei vini Travaglini il territorio e la tradizione si fondono con la tecnica e l’esperienza. Il processo di vinificazione rappresenta un punto importante (dopo la lavorazione del vigneto) per ottenere un vino di grande qualità, unito ad una perfetta sanità delle proprie uve, controllate in vigna prima della vendemmia. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, in modo da preservare il profilo organolettico delle uve. L’affinamento obbligatorio avviene in modo tradizionale, ma in due tempi, prima in grandi botti di legno di Rovere di Slavonia, poi un breve periodo in contenitori più piccoli. Si mira così ad esaltare la tipicità e creare prodotti capaci di emozionare e di regalare ricordi del territorio e di cultura enoica del Nord Piemonte. Temperatura: 18-20° Abbinamenti: selvaggina, formaggi stagionati Vitigno: Nebbiolo 100% Gradazione: 13.5% Formato: 75 cl
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L'etichetta l’anno di fondazione della storica distilleria della Repubblica Dominicana. È ottenuto con un doppio periodo di invecchiamento: i primi 8 anni in botti di rovere americano in precedenza utilizzati per il bourbon, e per ulteriori 4 anni in botti di rovere rosso spagnolo ex-sherry. Ambrato scuro alla vista, è intenso al naso con sensazioni di frutta secca accompagnate da delicate note legnose. Al palato è avvolgente e lungo, con toni burrosi e zuccherati. Chiude caramellato e sapido. Temperatura: 14-16° Abbinamenti: Dopocena Gradazione: 40% Formato: 75 cl
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L’Azienda agricola Cherubini si trova oltre i confini della Franciacorta orientale immersa in un parco naturale delle colline bresciane a pochi km dal centro cittadino. In questa vallata si trova un terroir di millenaria formazione con falde acquifere sotterranee e rocce ricche di calcare con substrato argilloso. Queste caratteristiche del suolo unite a una leggera brezza costante ed escursioni termiche donano ai vini mineralità e acidità tipiche del terroir di produzione. Non vengono utilizzati strumenti di agricoltura convenzionale come diserbi o prodotti pesticidi. Pinot Nero in purezza, le uve vengono diraspate e lasciate macerare per circa 6 ore. Si procede con travaso in vasca di cemento e vinificazione spontanea in vasca per circa venti giorni. Al termine della fermentazione viene travasato sempre in vasca di cemento dove riposa sino al momento della presa di spuma. Dopo un affinamento di minimo 48 mesi procedo con la sboccatura e per il rabbocco utilizzo lo stesso vino. Ottima la nota evolutiva e terziaria. Al gusto freschezza ed equilibrio si abbracciano molto bene con la mineralità. SBOCCATURA: 10/22 Temperatura: 8-10° Abbinamenti: ottimo come aperitivo, piatti di pesce Vitigno: Pinot Nero 100% Gradazione: 12.5% Formato: 75cl
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Morbido e strutturato, ma anche vivace e integro nel frutto, è sottoposto a un invecchiamento di dieci mesi in barrique, non di primo passaggio. Si dimostra perfettamente allineato agli eccellenti standard qualitativi dell’azienda. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: perfetto con secondi di carne Vitigno: merlot 50%, sangiovese 30%, cabernet sauvignon 20% Gradazione: 13,5 % Formato: 75 cl
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Il Pinot Nero della Sala di Castello della Sala, storica terra dei bianchi, trova un espressione autentica e tipica, capace di raccontare il profondo carattere territoriale. Prodotto dal 1990 esclusivamente da uve Pinot Nero è, in un certo senso, “l’alter ego” del Cervaro: insieme rappresentano le due diverse espressioni dell’anima complessa e raffinata del Castello della Sala. I 4 ettari di vigneto da cui è prodotto sono situati ad oltre 400 metri s.l.m. su suoli calcarei ricchi di fossili con sabbie di origine sedimentaria che risalgono al Pliocene. Temperatura: 8-10° Abbinamenti: carni bianche Vitigno: 100% Pinot nero Formato: 0.75 lt
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Il vermentino di Guado al Tasso, Bolgheri Doc, è Un bianco che grazie alle particolari condizioni climatiche della zona si esprime sempre con armonia e freschezza. Un bianco avvolgente, equilibrato e piacevolissimo, perfetto per accompagnare le occasioni più diverse. Temperatura: 12° Abbinamenti: zuppe di pesce e di verdura Vitigno: Vermentino 100% Gradazione: 13 % Formato: 75cl
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“Casamatta” è la parola che meglio descrive Bibi Graetz: una persona sorridente, creativa e passionale. Il vino Testamatta racconta la purezza, la mineralità e la trasparenza del Sangiovese da vigne vecchie e parla di terreni sassosi e vigneti in cima ai poggi. Temperatura: 18-20° Abbinamenti: carne rossa, formaggi Vitigno: Sangiovese 100% Gradazione: 13.5% Formato: 0.75 lt
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Oggi, il binomio ostriche-Champagne rimane senz’altro un accostamento sfizioso, per eccellenza simbolo del lusso, ma se vogliamo seguire l’armonia gustativa, da abbinare con le ostriche non esiste miglior vino del Muscadet. Questo è il vino giusto per accompagnare proprio le ostriche. Lasciato a riposo per sei mesi sui propri lieviti, è un Muscadet, quello del Domaine Bel Air, eccellente Temperatura: 16-18° Abbinamenti: Ostriche, crudo di pesce Vitigno: melon de Bourgogne 100% Gradazione: 12% Formato: 75 cl
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Rufinau era il nome del fiume che determinava i confini tra Riomaggiore e Manarola, ed è proprio lì che nasce il nostro vino, dai vigneti situati vicini al mare . Cinque Terre DOC di grande sapidità e minarlità, note mediterranee, fresco e beverino, ideale per un aperitivo estivo o con un piatto tipico spezzino: spaghetti ai muscoli! Temperatura: 12-14° Abbinamenti: crostacei, secondi di pesce Vitigno: bosco, albarola, vermentino Gradazione: 13% Formato: 0.75 lt
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Torcicoda, Salento IGT della cantina Tormaresca (proprietà del gruppo Antinori) : la vinificazione avviene in vasche d’acciaio e la cui maturazione prosegue in barrique di rovere francese per circa 10 mesi. Un successivo affinamento in bottiglia non inferiore ad 8 mesi porta ad un vino di rara armonia, capace di regalare soddisfazioni anche dopo qualche anno dalla vendemmia. 14,5% alcool . Abbinamenti: sughi robusti e carni arrosto Vitigno: Primitivo 100% Formato: 0.75 lt
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Aglianico in purezza, creato dalla giovane azienda agricola i Cacciagalli. Le uve sono provenienti da vigne, che poggiano su suoli di natura vulcanica, sabbiosi e calcarei site a Roccamorfina. In vigna, come già accennato si seguono i precetti della biodinamica, avvalendosi dell’utilizzo di solo preparati biodinamici, rame e un po’di zolfo, mentre in cantina si prosegue con fermentazione spontanea in anfora e lunghe macerazioni, senza che il liquido subisca chiarifiche o filtrazioni. Affinamento di 8 mesi sui lieviti sempre in anfora di terracotta. Inserito nella Wine Discovery 2021 Temperatura: 16-18° Abbinamenti: primi di terra Vitigno: Aglianico 100% Gradazione: 14% Formato: 0.75 lt
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Il bicchiere Champagne è perfetto per dare espressione e risalto alle complesse caratteristiche dello champagne. Il suo design unico dalla base piatta esalta gli aromi delicati e dolci di pane tostato e il sapore ricco, migliorato dal livello ridotto di zuccheri residui. Lascia una sensazione sensuale al palato grazie alla consistenza cremosa che bilancia la vivacità delle bollicine e all’espressione prolungata e deliziosa. Il bicchiere presenta un “punto di perlage” per favorire la formazione delle bollicine.RIEDEL Winewings è una collezione di bicchieri estremamente funzionale, che fa spiccare il volo agli aromi e sapori del vino. Disponibili in sette nuove forme, questi bicchieri dalla base piatta ricordano le ali di un aeroplano. La base offre al vino una superficie maggiore nel bicchiere, consentendo di aumentare i livelli di evaporazione e intensificare l’aroma.Questo articolo é un prodotto premium fatto a macchina. PREMIUM indica il vantaggio di un bicchiere RIEDEL in vetro soffiato a macchina rispetto a uno artigianale. La differenza sta nella precisione. Questo articolo è lavabile in lavastoviglie. La confezione contiene un pezzo.
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Lis di Lis Neris è un vino senza percentuali fisse per questo assemblaggio, ogni annata ha un punto di equilibrio diverso, ed ogni equilibrio ha, a sua volta, premesse diverse. Con i tre vitigni bianchi più rappresentativi della storia aziendale Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc, fermentati e maturati in tonneau, ci si propone di consolidare lo stile aziendale attraverso un vino di vertice, capace di racchiudere in sé la filosofia produttiva ed in grado di esprimere quell'equilibrio fra i vitigni ed il luogo di produzione, vera grandezza di un vino. Temperatura: 12-14° Abbinamenti: pesce crudo, primi di mare Vitigno: Chardonney Pinot Grigio Sauvignon Gradazione: 13.5% Formato: 75cl
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Lucente 2021 Il Toscana Rosso IGT "Lucente" 2021 - Tenuta Luce è frutto di una selezione di sangiovese e di merlot negli stessi vigneti del LUCE, scegliendo le uve in grado di produrre un vino dal profilo contemporaneo, espressione dell’unicità del territorio da cui proviene. Un rosso sinuoso e articolato, che matura per 12 mesi in barrique. 92/100 punti da parte di James Suckling Temperatura: 16-18° Abbinamenti: carne alla griglia, formaggi di media stagionatura Vitigno: Merlot 50%, Sangiovese 35%, Cabernet Sauvignon 15% Gradazione: 14 % Formato: 75 cl
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Pierre-Henri Gagey e Jacques Lardière, dirigenti della Maison Louis Jadot, sono di un'efficacia notevole. L’azienda è certamente una delle più regolari in Borgogna da tre decenni. Dalla sua creazione, la Maison Louis Jadot si sviluppa armoniosamente su tutte le denominazioni in Borgogna, dai grand cru alle denominazioni regionali. L’azienda prova – attraverso i suoi vini – ad esprimere una Borgogna vera, rivolta verso il futuro ma fiera delle sue origini. Sfruttando più di 150 ettari sulle migliori terre del Beaujolais, della Côte d'Or e del Maconnais, la casa ha acquisito quest’anno la nota produzione Ferret a Pouilly-Fuissé. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: Piatti di pesce in genere Vitigno: Chardonnay 100% Gradazione: 12,5 % Formato: 75 cl
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La cantina Possa in pochi anni è diventata un simbolo nel panorama internazionale del territorio delle Cinque Terre . un’etichetta che fa della sapidità e degli aromi mediterranei il proprio biglietto da visita. Un assemblaggio di uve a bacca bianca che rappresenta davvero una sorpresa . da provare assolutamente! Temperatura: 10-12° Abbinamenti: piatti di pesce Vitigno: Albarola e Bosco Gradazione: 12,5% Formato: 0.75 lt
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La Maison Albert Pic è una delle più antiche aziende vitivinicole della regione francese dello Chablis, essendo stata fondata poco dopo la metà del XVIII secolo, nel 1755. Chablis "Saint Pierre" è un vino fresco e minerale, pronto per essere goduto nonostante la sua giovane età. Temperatura: 8-10° Abbinamenti: Primi e secondi ai frutti di mare Vitigno: Chardonnay 100% Gradazione: 12,50 % Formato: 75 cl
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rubino scuro con riflessi granati; al naso è molto intenso, spiccano le fragole di bosco, con mora e frutti rossi selvatici. In bocca è di corpo,intenso, con un tannino maturo e importante ma di grande equilibrio. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: primi di terra, formaggi molto stagionati Vitigno: 100% Montepulciano Gradazione: 14% Formato: 0.75 lt
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Questo vino di Prunotto si presenta di colore rosso rubino molto profondo con riflessi viola. Profumo ricco di frutta, soprattutto prugna e ciliegia con note di viola, sentore di spezie e caffè. In bocca è avvolgente, denso ricco di tannini morbidi, eleganti e persistenti. Abbinamenti: arrosti bolliti formaggi non troppo stagionati Vitigno: 60% Barbera, 40% Syrah Formato: 0.75 lt
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il Franciacorta Monte Rossa Blanc de Blanc P.R è piacevole ed elegante, è realizzato con uve Chardonnay dei migliori Cru dell'azienda : 35% di riserva e 65% d'annata . Perlage fine e persistente, in bocca rilascia una nota sapida e piacevole. SBOCCATURA: Gen. 2023 Temperatura: 8-10° Abbinamenti: formaggi, salumi, frittura di pesce Vitigno: chardonnay 100% Gradazione: 12% Formato: 75cl
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Castello dei Rampolla storica cantina della Conca d'Oro; grazie all'enologo Giacomo Tachis (padre di Sassicaia, Tignanello, Turriga ecc.) iniziò il proprio percorso di successo, fatto anche di scelte pionieristiche, come quella di aderire a protocolli biodinamici a partire dal 1994 e di iniziare ad utilizzare anfore di cotto per l’affinamento nel 2008. Oggi si producono circa 70.000 bottiglie suddivise in sei etichette. Liù è un vino rosso prodotto da uve 100% Merlot. Si ispira a principi di purezza della varietà, di snellezza e sostanza che viene dalla vendemmia giovane pur sempre congiunta, però, ad una espressione di sostanza. L’espansione e la freschezza dei suoli, infatti, garantiscono una maturazione graduale e progressiva delle uve anche nelle annate di maggior calura e il rigore delle buone pratiche agronomiche. La produzione media è di 6000 bottiglie Temperatura: 16-18° Abbinamenti: Primi di carne, selvaggina, manzo Vitigno: 100% Merlot Gradazione: 14,5% Formato: 75cl
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Questo Chardonnay di Cantine Terlano è un vino bianco fresco, fruttato e molto piacevole dell’Alto Adige, vinificato e affinato in acciaio. Un bouquet di frutta tropicale, fiori e frutta bianca accompagna un sorso morbido e rotondo, caratterizzato da aromi freschi e minerali. Temperatura: 10-12° Abbinamenti: Crudo di Pesce Vitigno: 100% Chardonnay Gradazione: 13,5% Formato: 0.75 lt
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Questo Chardonnay in purezza di Venica & Venica, chiamato Ronco Barrizzo, emergono tutte le caratteristiche del varietale, con profumi di frutta esotica che si mischiano a delicati tocchi floreali. Le uve macerano per circa 10-12 ore alla temperatura di 8-10 °C in appositi contenitori, per poi fermentare sia in acciaio che, - per un 30% della massa totale - in botti grandi, e venire imbottigliate nella primavera successiva alla vendemmia. Temperatura: 12-14° Abbinamenti: pesce marinato, zuppe e ministre Vitigno: Chardonnay 100% Gradazione: 13.5% Formato: 75cl
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“La Massa” rappresenta la forte identità dell’aspro territorio di Panzano elegantemente vestita della personalità dell'Azienda. Viene affinato in barriques di rovere francese, nuove per il 20%. L’imbottigliamento si svolge in un'unica soluzione a partire da marzo. La freschezza e la mineralità del Sangiovese, sapientemente fuse con l’opulenza e la nobiltà del Merlot e del Cabernet Sauvignon, permettono a questo vino una beva pronta, ma allo stesso tempo complessa . V. Temperatura: 18° Abbinamenti: carne alla griglia,piatti di carne raffinati Vitigno: Sangiovese 70% , Merlot 15%, Cabernet Sauvignon 15% Gradazione: 13,5 % Formato: 75cl
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Allegrini è il produttore leader della Valpolicella Classica e una delle aziende vinicole italiane più premiate e riconosciute al mondo. Questo Veronese IGT "Palazzo della Torre" è un blend di corvina, rondinella e sangiovese che per una piccola parte viene lasciata appassire fino a dicembre per poi fondersi con la base vinificata da uve fresche, successivamente lasciate maturare in barrique per circa 15 mesi. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: carne alla brace, formaggi stagionati Vitigno: Corvina 70%, Rondinella 25%, Sangiovese 55% Gradazione: 13.5% Formato: 75 cl
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Primo cru insieme a Rocche di Castiglione di Francesco Clerico ad essere stato dichiarato con l’annata 1961 su un’etichetta di Barolo dell’era “moderna”, Bussia non è soltanto il più conosciuto di tutta Monforte d’Alba ma anche una delle vere e proprie icone dell’intera denominazione, capace di far sognare gli appassionati di tutto il mondo. E forse proprio li è da ricercare la ragione ultima della delimitazione oggi ufficiale che ha portato ad un’unica grande Bussia, che raccoglie sotto il suo ombrello zone di assoluto prestigio. Temperatura: 18-20° Abbinamenti: primi di terra, formaggi stagionati Vitigno: 100% Nebbiolo Gradazione: 15 % Formato: 75 cl
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Chateau Musar Jeaune 2020 Il Bianco Jeune 2019 è un vino bianco del Libano prodotto in modo naturale da Chateau Musar. È ottenuto da uve Viognier, Vermentino e Chardonnay ed affina in acciaio: è un bianco ricco ed aromatico caratterizzato da aromi fruttati e di erbe aromatiche, per un sorso fresco e minerale. Temperatura: 10-12° Abbinamenti: primi di pesce, primi e secondi di verdura Vitigno: Vermentino, Viognier, chardonnay Gradazione: 14.5% Formato: 0.75 lt
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Il Single Malt Scotch Whisky di William Grant, è tra i più premiati in tutto il mondo. Invecchiato ben 12 anni in botti di rovere da bourbon e sherry, è un whisky morbido e fresco, caratterizzato da intriganti note fruttate e da un gusto delicatamente speziato. Temperatura: 14-16° Abbinamenti: Dopocena Gradazione: 40% Formato: 75 cl
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Il Brunello di Montalcino di Lisini è stato ottenuto da uve 100% Sangiovese Grosso allevate su terreni tufacei di origine eocenica, a un’altitudine compresa tra i 300 e i 350 metri sopra il livello del mare. La vendemmia si è svolta manualmente, con selezione dei singoli grappoli. La vinificazione si è svolta in vasche di acciaio inox per un periodo di 20-26 giorni e ha incluso una fase di fermentazione alcolica termocontrollata a 24-26°C. Prima della commercializzazione il Brunello di Montalcino di Lisini si è affinato per 42 mesi in botti di rovere di Slavonia di volume variabile da 20 a 50 ettolitri più ulteriori 6-8 mesi in bottiglia. Temperatura: 18-20° Abbinamenti: selvaggina, formaggi stagionati Vitigno: Sangiovese 100% Gradazione: 15% Formato: 75 cl
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Questo spumante nasce in Franciacorta, precisamente a Gussago (BS), ma per scelta personalissima del suo produttore: Nicola Gatta, non è aderente al consorzio. Blend di chardonnay e pinot nero che riposano per 40 mesi sui lieviti e regala un sorso fine e cremoso; espressione interessante e alternativa di un territorio tanto noto e vocato, è uno Spumante che non tarda a conquistare naso e palato. SBOCCATURA: 3/22 Temperatura: 8-10° Abbinamenti: ottimo come aperitivo, piatti di pesce Vitigno: Chardonnay 70% , Pinot nero 30% Gradazione: 12.5% Formato: 75cl
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La cantina E. Guigal viene fondata nel 1946 ad Ampuis, villaggio ubicato nell’AOC Côte-Rôtie, da Etienne Guigal che dopo aver lavorato presso la cantina Vidal-Fleury decide di creare un proprio domaine famigliare. Nel 1961 ad Etienne succede il figlio Marcel che dal 1973 viene affiancato nella gestione aziendale dalla moglie Bernadette ed, in seguito anche dal figlio Philippe, che rappresenta la terza generazione, e da sua moglie Eva. Generazione dopo generazione la famiglia Guigal ha implementato le proprietà aziendali: nel 1984, ha acquistato la storica cantina Vidal-Fleury, e successivamente, nel 1995, lo Château d’Ampuis, la cui lunga storia è direttamente legata alla denominazione Côte-Rôtie. Proprio lo Château d’Ampuis è diventato sede sia della maison E. Guigal che della tonnellerie privata aziendale creata nel 2003. La scelta di avere una propria tonnellerie è indice della grande ricerca ed attenzione posta dall’azienda in ogni componente facente parte la produzione dei suoi iconici vini. Rimangono, invece, nella sede storica di E. Guigal, ubicata nel villaggio di Ampuis, le cantine. Oggi E. Guigal possiede circa 60 ettari di vigneti gestiti con il metodo di lotta integrata. La grande cura nella gestione dei vigneti permette a E. Guigal di produrre vini rinomati per la loro eleganza. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: Carni alla griglia, pollame Vitigno: Syrah 60% Grenache 40% Gradazione: 13.5% Formato: 75 cl
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La Great Northern Distillery produce i whisky irlandesi Two Stacks. Two Stacks è un marchio di whisky delle Mourne Mountains in Irlanda. Tre amici hanno creato il marchio: Shane McCarthy, Donal McLynn e Liam Brogan. I tre pongono particolare enfasi sulla qualità e sulle tecniche tradizionali: le botti vengono svuotate a mano e ogni bottiglia è etichettata a mano. The Two Stacks THE FIRST CUT Irish Whiskey è una miscela di malto chiaro e scuro, alambicco singolo, doppio e malto ubriaco. A questo whisky viene data la maturazione nelle migliori botti ex bourbon, sherry oloroso e rovere vergine. Questo imbottigliamento non è né filtrato a freddo né colorato. Note di degustazione:Colore: Ambrato brillante. Naso: fruttato, speziato, note di buccia di pesca, crema pasticcera, rovere tostato, pane imburrato, cereali. Sapore: fruttato, note di quercia carbonizzata, scorza di limone, toffee, pepe bianco, resina di quercia. Finale: caramello di lunga durata, morbido, dolce, affumicato, spezie.. Temperatura: 14-16° Abbinamenti: Dopocena Gradazione: 43% Formato: 70 cl
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Il vino che meglio incarna le caratteristiche della AOC Saint-Julien di Moulis e di Chateau Mauvesin Barton. Dopo l'acquisto della proprietà da parte della famiglia Barton, i vini hanno ritrovato quello stile vellutato e soave che ne ha decretato il successo. Delicatezza e freschezza identificano questo vino nello spirito dei vini di Léoville-Barton. Morbido e di grande fascino, questo vino seduce per la sua impronta fruttata e la persistente soavità su un finale setoso. Eccellente rapporto qualità-prezzo. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: Perfetto con tartare di manzo Vitigno: 42% Merlot, 38% Cabernet-Sauvignon, 16% Cabernet-franc, 4% Petit-verdot Gradazione: 13% Formato: 75 cl
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Un rosso naturalmente frutto di sole varietà autoctone, un vino che non ha mai avuto bisogno di rincorrere quella moda che, dagli anni 90 in poi, ha visto progressivamente aumentare la quota di vitigni internazionali nel taglio storicamente composto da sangiovese e da canaiolo. Di chiaro stampo tradizionale, viene lasciato fermentare in acciaio e maturare per circa 7 mesi in grandi botti di rovere. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: carne alla griglia, formaggi di media stagionatura Vitigno: Sangiovese Canaiolo Gradazione: 13.5 % Formato: 75cl
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Il Sancerre Comte Lafond di Baron Ladoucette è un vino bianco secco prodotto nella Valle della Loira, in Francia. È ottenuto da uve Sauvignon Blanc in purezza coltivate nei comuni di Amigny, Bue, Chavignol, Reigny e Verdigny, situate sulla riva sinistra del fiume Loira. Il vino ha un colore giallo paglierino con riflessi brillanti. Al naso è intenso e ricco, con note floreali di biancospino e gelso, accompagnate da sentori di agrumi, frutta tropicale e spezie bianche. Al palato è fresco, minerale e sapido, con un finale lungo e persistente. Il Sancerre Comte Lafond è un vino elegante e versatile, che può essere gustato da solo o accompagnato a una varietà di piatti. Si abbina bene a pesce crudo, crostacei, carni bianche e formaggi freschi. Caratteristiche organolettiche: Colore: giallo paglierino con riflessi brillanti Profumo: intenso e ricco, con note floreali di biancospino e gelso, agrumi, frutta tropicale e spezie bianche Sapore: fresco, minerale e sapido, con un finale lungo e persistente Temperatura: 8-10° Abbinamenti: Primi e secondi ai frutti di mare Vitigno: Sauvignon 100% Gradazione: 13,5 % Formato: 75 cl
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Ambonnay è uno dei 17 villaggi classificati Grand Cru 100%. Anche chiamato “Le Gran Noir” per la quasi totale presenza di Pinot Noir (80%), e per la grande personalità delle stesse uve nere. Si trova nella parte Sud-Est della Montagna di Reims. Questo fa sì che le vigne siano generalmente riparate dalla Montagna, dai freddi venti atlantici. Tra i villaggi Grand Cru, è uno dei più estesi con 383 ettari vitati complessivi. Quasi tutte le grandi marche possiedono vigneti ad Ambonnay. La famiglia Coutier champagne è presente e produce Champagne fin dal 1800. Proprietario di alcuni tra i migliori appezzamenti Renè Coutier commercializza annualmente circa 30.000 bottiglie. Suo padre fu il primo a piantare Chardonnay ad Ambonnay nel lontano 1946. Da quelle viti, si produce un Blanc de Blanc seducente che rende omaggio al terreno, da sempre patria prediletta del Pinot Noir. Vini di struttura, minerali, dove il Pinot Noir si manifesta in una delle sue massime espressioni, con note fruttate spiccate. DOSAGGIO: 6gr/L DEGORGMENT: Novembre 2022 Temperatura: 8-10° Abbinamenti: Crudo di mare Vitigno: 100% Chardonnay Gradazione: 12,5% Formato: 75cl
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hateau Lousteauneuf è un vino rosso prodotto da Chateau Lousteauneuf, un'azienda vinicola situata a Saint-Estèphe, nel Médoc, in Francia. Il vino è composto principalmente da Cabernet Sauvignon (75%), con Merlot (20%) e Petit Verdot (5%). Il vino ha un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Il naso è ricco e complesso, con sentori di frutta rossa matura, come ciliegie, more e prugne, oltre a note di vaniglia, legno tostato e mineralità. Il palato è pieno e avvolgente, con tannini ben integrati e una lunga persistenza. Chateau Lousteauneuf è un vino elegante e raffinato, che può essere gustato da solo o accompagnato da piatti di carne rossa, selvaggina o formaggi stagionati. Temperatura: 8-10° Abbinamenti: carni bianche, pesce in umido Vitigno: Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 15%, petit verdot 15% Gradazione: 13% Formato: 75 cl
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Prende il suo nome da Papa Isio, grande eroe rivoluzionario che ebbe un ruolo cruciale nella guerra di liberazione delle Filippine dalla dominazione spagnola, dotato di leggendaria energia e spirito indomito. invecchiato e imbottigliato nell’isola di Negros, la più importante area di produzione di canna da zucchero di tutte le Filippine, una splendida isola che grazie al suo terreno vulcanico produce uno zucchero di canna fra i più pieni e i più dolci del mondo. Dalla produzione molto limitata e invecchiato per almeno 7 anni. Temperatura: 16-18° Gradazione: 40 % Formato: 70cl
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La Ribolla Gialla prodotta da Bastianich è di colore Giallo paglierino intenso, al naso note fruttate e floreali. In bocca è secco, pieno, di ottima acidità e freschezza, equilibrato e vibrante. Teso e succoso. Temperatura: 10-12° Abbinamenti: primi e secondi di pesce, crudo di mare Vitigno: Ribolla Gialla Gradazione: 13% Formato: 0.75 lt
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